Fin dal tempo dell'Impero Romano Parma era famosa per l'abbondanza di maiali che pascolavano sia nelle paludi della bassa sia in collina e montagna. Maiali neri di grande qualità originari del sud Italia e della Spagna che incrociandosi con i suini indigeni presenti nel parmense dettero origine alla tanto famosa Razza Nera di Parma. Dal 1900 in avanti, negli anni in cui si privilegiava più la quantità che la qualità, gradualmente i maiali neri vennero sostituiti dalle razze bianche nord europee molto più redditizie e produttive. Ma a partire da metà degli anni '90, grazie a volonterosi allevatori ed al contributo di Camera di Commercio, Soprip e Provincia di Parma, si è attuato un progetto di recupero del Suino Nero di Parma che oggi è tornato a ripopolare il territorio parmense e ad allietare i palati dei buongustai.

 



COME UNA VOLTA - DICEMBRE 2015
Il gran mercato della biodiversita'


IL SUINO NERO PARMA A  PARIGI
Parigi, 9 giugno 2015'


MENU A KM ZERO GRANDE SUCCESSO AD EXPO
Milano, 12 giugno 2015


COME UNA VOLTA - DICEMBRE 2014
Il gran mercato della biodiversita'

La Biodiversita' animale di Parma tra passato e futuro
Pecora Cornigliese, Suino Nero di Parma Tacchino di Parma e Piacenza Corniglio, ex Colonia Montana

Seminario Tecnico-Formativo sulle Buone Pratiche di Allevamento e Trasformazione
SSICA partecipa con il progetto Animal Breedings: QUBIC, al Programma MED 2007-2013 Asse 1 ob.2: Rafforzamento della Cooperazione tra attori dello sviluppo economico e enti pubblici. IN ALLEGATO IL PROGRAMMA DEI SEMINARI

November Porc: bentornato!
Anche quest'anno si rinnova l'invito a partecipare alla grande manifestazione che coinvolge alcuni dei comuni della Bassa parmense.

Mercati degli agricoltori: dove trovare i prodotti di suino nero parma
Quando e dove trovare i prodotti di suino nero Parma nei mercati contadini della provincia di Parma.